Truda Petiscos: Curiosidades sobre o chocolate

Dia 26 de Março é o dia mundial do chocolate e com a proximidade da Páscoa fiz uma lista com as principais curiosidades sobre esta iguaria que já foi considerada o maná de Deus!

Mas não podemos esquecer do principal motivo da Páscoa, que é a ressurreição de Cristo.

1- O famoso botânico sueco Lineu, que viveu há cerca de 250 anos, devotou toda a sua vida ao mundo das plantas. Ele introduziu a ordem sistemática de classificar as plantas da terra (as conhecidas naquela época).

Em 1729 ele escreveu o primeiro dos seus 180 livros sobre as plantas. No ano seguinte começou suas palestras sobre as maravilhas das plantas e flores, e deu-lhe nomes latinos. Estas denominações permaneceram como nomes científicos para as diversas espécies de árvores e outras plantas.

Quando foi nomear a árvore do cacau que nos dá os grãos com o qual é feito o chocolate, Lineu chamou-a de "Theo-broma" – que em latim significa "Alimento Divino". Parece que Lineu foi inspirado pelas palavras do Tehilim – o Livro dos Salmos – que descrevem o maná com o qual Deus alimentou os Filhos de Israel quando eles vagaram 40 anos no deserto, até chegarem à Terra de Israel.

"O Todo Poderoso ordenou as nuvens do Alto e abriu os Portões do Céu. Enviou maná para eles comerem… o alimento dos anjos o povo comeu" (Tehilim 78:23-25)

2- A Costa do Marfim é o maior produtor de cacau. O país africano cultiva o equivalente a 32% da produção mundial.

3- Diz-se que a primeira chocólatra do mundo foi a princesa espanhola Ana de Áustria. No início do século XVII, o chocolate ainda era somente uma bebida à base de cacau mas a princesa não passava um dia sem a sua dose e é considerada a responsável pela chegada do chocolate à França.

4- Na Europa do século XVI, o chocolate era recomendado como remédio para curar febres, aliviar dores de estômago e refrescar o corpo nos dias quentes.

5- O chocolate branco não é chocolate de verdade! É feito com a manteiga do cacau misturada com leite e açúcar.

6- Na Suíça, cada cidadão consume em média 10kg de chocolate por ano.

7- O chocolate estimula a produção de hormonas semelhantes às que são produzidas quando estamos apaixonados. Ele ajuda no combate à depressão, à hipertensão, aos tumores e ao stress.

8- Chocolate já foi mais valioso que o ouro e a prata no império asteca.

9- Foi em 1875, que o suiço Henri Nestlé juntamente com Daniel Peter desenvolveu o primeiro chocolate ao leite da história.

10- Em 1825, o inventor Coenrad Van Houten criou uma forma de separar o licor da manteiga de cacau. Com o licor, criou-se um chocolate em pó de melhor qualidade, o que tornou possível a criação do primeiro chocolate em barra.

11- Chocolate diet é menos calórico do que o normal?

Se você deseja eliminar ou manter peso, não se iluda achando que poderá esbanjar de chocolate diet. Este produto é destinado especialmente para pessoas diabéticas, pois ele não contém açúcar na composição. Assim, no lugar deste ingrediente, a gordura é adicionada e dependendo do fabricante do chocolate, ele poderá ter valor calórico menor, igual ou maior do que o normal, além do sabor ser diferente do chocolate normal, devido à adição de adoçantes. Portanto, se você está de olho no seu visual, a dica é escolher o chocolate que você mais gosta e consumi-lo moderadamente.

12- Chocolate meio amargo contém menos açúcar que o ao leite?

Não. Embora muitas pessoas acreditem que o chocolate meio amargo tenha sabor levemente amargo porque é fabricado com menos açúcar do que o chocolate ao leite, isso não é evidente. O chocolate meio amargo possui maior quantidade de massa de cacau e não contém leite, o que lhe garante sabor característico e coloração mais escura, se comparado com o ao leite.

13- O ovo de chocolate mais caro do mundo vendido em um leilão:

Ele é coberto de folha de ouro comestível. São 50 kg do doce, uma criação vendida pela bagatela de 7 mil libras (cerca de R$ 25 mil), em um evento beneficente em Londres. O “ovo salpicado de ouro” foi feito com o chocolate premium italiano Amedei, com recheio de chocolate de alta qualidade e trufas, embelezado com uma dúzia de ovos achocolatados menores, 20 minibarras e flores brancas. Foram necessários três dias para ele ficar pronto.

14- A maior barra de chocolate:

Criada pela marca britânica Thorntons, ela media quatro metros e pesava 5.793 kg (ou o equivalente ao peso de cinco touros de tamanhos recordes).

15- A maior xícara de chocolate quente:

Para o preparo foram necessários 39.500 gramas de leite em pó, 3.330 litros de água, 502.585 gramas de cacau e mais de três horas para aquecer a bebida. A pequena piscina de chocolate líquido foi criada para o Festival de Chocolate do Museu da Ciência e Indústria, em Tampa, Flórida (EUA) no início deste ano.

16- A barra de chocolate mais cara vendida em leilão:

Por US$ 687 (cerca de R$ 1.550) você pode comprar até 687 barras de chocolate. Ou, então, uma de 100 anos de idade da marca Cadbury, que seguiu viagem ao lado de um explorador em uma expedição para a Antártida, na virada do século 20. O doce, que mede 10 cm, foi mantido embrulhado e não foi consumido. A compra aconteceu no leilão Christie 2001 em Londres por US$ 687 (valor baseado na cotação da moeda na época).
Aparentemente, o capitão explorador Robert Scott era um chocólatra e tanto, pois a barra fazia parte dos 1.587 kg de chocolate e cacau que ele transportava consigo ao longo de sua viagem.

17- O maior chocolate (individual):

Quando a Hershey quis festejar o 100º aniversário de sua icônica marca de chocolates Kiss, a empresa de doces dos EUA decidiu criar o maior bombom do planeta, com uma gota de chocolate que pesava mais de 13.850 kg, quase o mesmo que um caminhão pequeno descarregado

18- O chocolate foi criado pelos astecas, os quais desenvolveram uma espécie de bebida com grãos de cacau torrados, especiarias e mel. Tal conhecimento foi transmitido e aprimorado em várias civilizações pré-colombianas.

19- Durante cerca de 100 anos a Espanha teve o monopólio do comércio de grãos de cacau, graças às plantações de Cortez.

20- Acredita-se que a tradição do ovo de chocolate surgiu depois do século XVIII, sendo uma invenção de confeiteiros franceses. Outra teoria afirma que os ovos de Páscoa ficaram mais populares com a revolução da indústria do chocolate, que aconteceu na Inglaterra, no século XIX.

21- Na Espanha existe um museu do chocolate. O Museu abriga antigas máquinas de chocolates até esculturas feitas com o doce. Desde sua criação, o museu tem incluído emblemáticas peças de chocolate como as estátuas de Ben-Hur, realizadas por Julio Carretero, a Sagrada Familia, elaborada por Luís Muixí, o Floquet de Neu, de Josep Balcells ou o conhecid Drac Gaudí, elaborado por Josep Balcells.